のら's blog

「菜園たより」８月４週号アップ

８月４週号の見出しは、
「今年の草はすごい！/「スーパー雑草」の話/風邪が治っても、殺すのか ＝ 鳥インフルエンザ」です。

ホームサイトのトップページのコメントにも書きましたが、娘の照手（中学３年）は、このさし絵と同じ、ピーマンを、3年前に描いたことをすっかり忘れていました。
　それで、ホームサイトの「照手のスケッチ」のページを教えたら、小学５年からの昔の絵をいろいろ見ながら、「うまいねぇ」などと自画自賛していました（くっ）。このところ、モチベーションが下がっていたので、よい刺激になったでしょうか。ただ受験生なので、春までは、あんまり余裕がないかなとは思いますが。

スーパー雑草とは、モンサントなどの遺伝子組換え作物とセットになった除草剤が、効かない雑草のことです。アメリカなどで、急速にその分布が拡大しているそうです。

鳥インフルエンザについては、埼玉の養鶏場での抗体陽性の鶏の発見について一言触れただけです。これをたどって、２１日に茨城の３つの養鶏場で、抗体陽性の鶏及びウィルス自体が発見されたそうです。３つ合わせて２００万羽以上の鶏を擁しています。
この件については、改めて記事を書きたいです。

なお、「たより」では、誌面の関係上（というより、夫の「しつこぃ」という一言で却下された一節を、以下に載せます。大したことはありません。

「（スーパー雑草の項目以下で、）　草も、虫も、必死で生き延びようとしているのです。

　「エンサイ」で大繁殖しているカメムシを退治しようと、茂った株を払うと、あわてて地面を逃げ出すものもいれば、茎の先端に登るもの、そっと隠れるもの、じっと死んだふりをするもの、色々います。容赦なくひねりつぶしながら、うちでは、「かくれんぼ」や「ダルマさんころんだ」が得意な虫が、スーパー害虫として生き延びているのだろうなんて、考えます。人間の営みにやられてばかりではない、自然の大きな力があるはずだと。」

菜っ葉 初物

★今年は、7月29日に小松菜｢はづき｣を播種。今日２０日に初収穫です。量はそんなに蒔いていません。まだまだ、夏の葉物３点が元気です。

先日、配達でミスをして、入れ忘れた｢ツルムラサキ｣を別の配達日に持って回りました。その中のお一人が、新聞紙に包まれて顔を見せている「ツル」をみて、
「まあ、きれい。おいしいから、『夏の楽しみ』なの」と。
クセがあるから、一般的には好まれない葉物を、こんな風に言ってもらえると、つかれも癒されます。

２００４年８月２０日

　8月1日蒔きの小松菜です。品種は、サカタのタネの「はづき」。高温期に強い、ということで、春蒔きの最後の方と秋蒔きの始めに使っています。
　肉厚で横にしっかり張って少し波打つ形が、気に入っています。畑で、朝露を葉っぱの縁に乗せた姿には、惚れ惚れします。昔は、タキイの「楽天」系を使っていました（結束、袋詰には向いていると思う）が、ホウレンソウと同様、小松菜もサカタの方が好きです。
　何回か、固定の在来種を試したこともありますが、高温期は「べろべろ」してダメでした。小松菜の種取りをする余裕もないし、割り切って交配種を蒔いています。この後、冬場のは、「きよすみ」です。

　もちろん、キスジノミハムシ除けのため、目合いの細かいサンサンネットをかけています。昔は、本葉が出る頃まではパオパオ被覆して、途中でサンサンに掛け替えて作っていました。大変でした。でも、夏野菜が衰えてくるこの時期、菜っ葉があるとセット作りが助かるんです。こんな無理をしないならば（つまり、虫のいなくなる頃、播種するなら）、在来種の菜っ葉もちょうどよく育つのでしょうが。

風邪が治っても、殺すのか＝鳥インフルエンザ

★18日付けの農水省のメルマガ「食品安全エクスプレス」に、
「埼玉県におけるＨ５亜型のＡ型インフルエンザウイルス抗体陽性農場の確認について」というプレスリリースが紹介されていました。
http://www.maff.go.jp/www/press/cont2/20050818press_4.html

「埼玉県鴻巣市　採卵鶏飼養農場（約９万８千羽飼養）において、５亜型のＡ型インフルエンザウイルス抗体陽性が確認された」とのこと。

「臨床的な異常等は確認されていない」
が、
「Ｈ５亜型に対する抗体が確認されたことから、疑似患畜として早期にとう汰することが望ましい。」
もちろん、
「当該農場を中心として半径５Kmの移動制限区域を設定」される。

「 ○　現在とられている防疫措置はいずれも鶏への本病のまん延を防ぐためのものです。
○　鶏卵、鶏肉を食べることにより、鳥インフルエンザウイルスが人に感染することは世界的にも報告されていません。
○　国内で鳥インフルエンザが発生したからといって、直ちに家庭等で飼育している鳥が感染するということはありません。」との注意書き。

鳥インフルエンザに関しては、６月２８日の記事と、去年の３月の「菜園たより」号外を、読んでみてください。

つい先日、家保（家畜保健所）から電話があって、１００羽ちょっとの超少羽数養鶏のうちにも、来月来訪しての聞き取り調査、というアポが入ったところです。昨年の来訪以来、久々です。

まとめて投稿～「勉強会」

★このところ、ちょこちょこやって、夏の大根　[2005年08月02日(火)]以降、たまっていた記事を投稿、やっと、日付どおりに追いつきました。

一週間前は、獨協大学の学生二人（去年10月に訪問した時のことは、「菜園たより」10月4週号に）が、卒論で「有機農業」を取り上げるとのことで、来訪。
日曜日は、共同出荷グループ「輪組」の暑気払い。
そして、今晩は、隣町の種苗店「こいけや」さんの呼びかけで、「サンサンネット勉強会」があります。「こいけや」さんの専務は４０ちょっとで、とても意欲的です。
新製品「ソフライト」の説明とか、質疑応答とかする予定。種苗会社の人も来てくれるそうです。

播種機の「ゴンベえ」じゃないけど、防虫網では老舗の、日本ワイドクロス社も、他社に追い上げられて、営業強化しているというところでしょうか。こんな、「貧乏な」有機農家の集まりにも足を運ぶんですから。
うちでは、おととしから、目合いの細かいサンサンネットを使っているし、去年は「ソフライト」を「こいけや」さんで購入してしています。だから、その効用を教えてもらう、というより、逆に「値段交渉」とかできるといいなあ、と、思っているんですが。

人参畑

★今年は、７月８日、１６日、２３日、３０日、８月６日と、５回蒔いて、あと一回近々播種します。６月中に播種しても、大抵ろくなものにならないので、今年はやらなかったです。
今年は、乾きで困ることはないので、足で踏むことはせず、ダイオネットのべたがけ一発で、ほぼ発芽しています。近所のMさんは、「間が悪く」て、３回蒔いてみんな雨に叩かれたりでだめだったようです。
クリーンシーダ（これについては、６月８日の記事を読んでください）での、種まきは、播種間隔とロールの選択を、発芽状況を確認しながら、試行錯誤しています。

２００２年８月１７日

＊秋一番の人参＊

7月18日に蒔いたもの。
7月上旬に蒔いたものは、
発芽の後、大雨で蒸れて、消滅。
真夏の人参の種まきはデリケートなのです。


＊人参畑その一＊

２０Ｍ４列が４うねです。
「その二」は別の畑に、この１．５倍くらい蒔きました。
翌春３月までの人参をこの時期に蒔きます。
蒔いたあと足で踏んで鎮圧、もみがらをまいて大雨や日照りに備えます。

オクラ

★今年は、３種類のオクラを作っています。

「タキイ」のグリーンソードと赤いベニー、「サカタ」の丸い島オクラです。
ミニトマトが遠い畑なので、家の隣にあるオクラの収穫が、今年の娘のアルバイトです。
昔、レディースフィンガーというオクラを作っていましたが、種の発芽が悪いのと（私の腕が悪かった?）樹がばかでかくなるので、ずっとやめていました。島オクラは、よくがんばっています。
ベニーは、加熱すると、ぼんやりした緑色になってしまいますが、ちょっと混ざっていると、お客さんが手にしたとききれいではないかと思ってやってます。

２００２年８月１６日

オクラは、芙蓉のような美しい花を毎日咲かせます。
カメムシや葉巻虫（とうちで呼んでいる、蛾の小さな幼虫）、
毛虫など、いろんな虫が食害に来ます。

＊キャベツの日除け＊

★遮光については、７月３１日の「 遮光ネット」　の記事を見てください。
茨城の「かぜだより」さんから、ダイオネット、５０ｍ７０００円は高すぎる、という指摘をいただきましたが、「ジョイフル本田」でもなければ、高い遮光率のものは、このくらいしているようです。

ゴマは、ここ数年作っていません。

２００２年８月１３日

8月はキャベツ類の苗を次々に畑に出していきます。
定植時に水やりもしますが、35度を超える炎暑・強烈な日差しでは、苗が焼け死んでしまいます。
日中は、虫除けの網の上に、黒い寒冷紗やダイオネットという網をかけて、３，４日間日除けしてやります。
手前は蒔くのが遅れたゴマ。一番奥が7月中旬に定植した秋最初のキャベツ。９月の初中旬に収穫の予定。

冷汁とナスギョウザ

また8月分の記事がたまってきているのですが、軽く（？）新しく一題。

夏休み中は、高校生の息子の弁当作りがないので、助かります。その上、うちにいるときは、息子か、中3の娘が、ひるめしを作ってくれるので、えらく助かります。息子は、「料理は楽しいんだから、"手伝い"じゃない」といって、"手伝い"時間に計上しようとする娘をけん制するほど。「自分は、ほかでバイトして稼いでいるから、そんなこというんだ」と反論されてはいますが。

昼は、暑い時期はたいていめん類となりますが、2,3日前、息子が「いつも同じ物じゃつまらない」と、仕事から帰ってみると、「冷汁」（らしきもの）が出来上がっていました。
昔何回かやったけど、うちで作ったゴマを使うと、炒るのが面倒なうえ香りがしないし（これは、栽培中に、カメムシとかアブラムシにチュウチュウされているからでは、と考えられ、もう3年ほど、ゴマを作っていません）、昼時そんな余裕はない、ということで、ずい分久しぶりに食べました。
サイトで検索して、レシピを見てやったとのこと、ちゃんと、冷汁になっていました。

昨晩は、娘が、「ナスギョウザ」を作ってくれました。夫が今度は風邪をひいてしまって、２ヶ所の配達からの私の帰りが遅くなるのをみかねて、というより、私が不機嫌になるのが嫌だから、ということでしょうが。毎日大半をなげることになる「自家用ナス」の消費のために、数日前に朝日新聞で見たレシピをとっておいたのを、渡して、帰ってみたら、出来上がっていました。

どちらも、写真をとる余裕がありませんでした。

子供は、仕込みがかんじんです。

種取り

★自家採種、それも、自然生えでの育成について、自然農法センターの機関誌（会費３０００円を払うと、送ってくれます。毎年種を少々購入するだけの会員です。）に詳しくでていました。固定するまで、５年程かかるそうで、やっぱり種取りは老後の楽しみです。
ブランデートマトと、サンマルティーノは、栽培放棄しました（ます）。

日本有機農研の機関誌「土と健康」最新号には、千葉の林さんが今年はアブラナ科の種取りを断念した、という話が出ています。GMナタネの自生によって自分の取った種がGM汚染のされる危険性が出てきたからです。有機農研の種苗ネットワーク（林さんが代表だったと思う）に汚染が持ち込まれてはならないと、有機農家の「鑑」のような方の苦渋の決断だったようです。
すごい大きな力が、ひたひたと押し寄せてきているようなイメージがあります。


２００４年８月９日

　あんまり、自家採種はやってこなかったのですが、今年は、夏野菜の種をちょこっととろうかと。

　上は、自然農法センターの「イボ美人」。片付け前に、大きいのが残っていたので、真ん中のを縦半分にして、種をすくい出しました。
　下のトマトのように、袋に入れて発酵させてから、数日後に洗ってみたら、ちゃんと種になっていたのは、５粒くらい。失敗です。もっと大きくなった成熟果をとらなくてはダメみたいです。
　

　こちらは、ブランデートマト。これは、いっぱい取れました。あと、サンマルツィーノと、アバシゴーヤの種も、とってみました。

　種取りについては、『自家採種ハンドブック－たねとりクラブを始めませんか』に詳しいです。アマゾンで買うなら、こちらから　　
　

トマトのキズ

★去年のような傷は、今年も出ていますが、軽症です。それより、「タキイ」の「ティオクック」が極端に雨に弱くて、ちょっとした雨で、肩がバリバリに割れてしまうのには参りました。色も今ひとつだし。みんな、鶏のおやつです。おかげで、黄身の色が濃くなりました。

やっぱり、「サカタ」の「エスクックトール」はすぐれています。

２００４年８月９日

　この時期、本来なら絶好調になるはずのクッキングトマトですが、超高温旱魃の中、ちょっと雨が降ったら、ほとんどの実がこんな風に傷ついてしまいました。これじゃあ、出荷不能です。周りのみんなも同じようになったとか。

　取れ始めの、下段の実の肩が、うすく黒ずむことは以前からありましたが、こんなに深いものは初めてです。あまり日の当たらない所の実は無事なので、雨で膨れたところを強烈な日差しで焼かれて火ぶくれしたんではないか、というのが夫の推測ですが、どうでしょうか。

　去年は、８月の下旬から９月始めに、トマトピューレを３０キロくらい、いやと言うほど、作りましたが、今年は、もう終わりそう（8月23日現在）です。